2024/04/07 03:42
みなさん、 今日は！
当社の 「こんぶ美人」 3商品の皇室御用達こんぶを更に5年～10年の自然発酵熟成した原料を使っていることについて、 多くの方より質問されています。 「なぜこんなに旨味が濃厚で美味しい？ 普通のこんぶとの製法などは何にが違う？ 」 っという質疑について解析したいと思います。
さらに、 発酵熟成こんぶは一般的なこんぶと比べて、 独特の香りや味わいがあります。 発酵の過程で生じる酵素や微生物の働きにより、 よりコクのある風味や深い味わいが得られます。 このため、 料理に使用する際には、 より豊かな深い味を楽しむことができます。
一般的なこんぶと比べて、 発酵熟成こんぶは価格が高くなる傾向があります。 これは、 製造過程や熟成に要する時間と手間暇を掛けることが多くなど、 生産コストが高いためです。 しかし、 その価値は栄養価や風味の豊かさにあり、 多くの人々にとって高品質な食材として重宝されています。
一般的なこんぶは、 煮物や出汁などの料理に幅広く使用されていますが、 発酵熟成こんぶは、 より特別な料理や高級料理に使用されることが多いです。 その豊かな風味や深い味わいは、 料理をより一層引き立てる効果があります。
総括すると、 発酵熟成こんぶは一般的なこんぶと比べて、 より豊かな風味や深い味わいを持ち、 栄養価も高いとされています。 その特徴を活かして、 特別な料理や贅沢な食事に使用され、 多くの人々に愛されています。
「こんぶ美人」 シリーズ3商品の原料として使っているこんぶは、 更に長く自然発酵熟成させ、 ５年～10年のものを使用しております。 上記の解説にふまえて 、 一般的なこんぶ、 又は何ヶ月や1～2年の発酵ものより、 何故か旨味が深い、 味は濃厚で、 美味しいの理由がお分かりでしょうか？
当社は 、 これからも丁寧に 、 じっくり 、 より良い商品つくりに 最高の商品を皆さまに提供できるように精進してまいりますので 、 どうぞ ！ 引き続き変わらぬご支援ご愛顧を賜りますよう 宜しくお願いします 。
